作者简介：向红丁，北京协和医院内分泌科主任医师、北京协和医院糖尿病中心主任、北京医学会糖尿病专业委员会名誉主任委员，北京健康教育协会副会长

　　多吃蔬菜有好处，但对于糖尿病患者来说，并不是什么蔬菜都可以吃的，这4种蔬菜的升糖速度就很快，糖尿病患者要谨慎食用。

　　芋头：芋头中的主要成分是淀粉，相当于我们平时吃的主食。糖友不应将芋头视作蔬菜，而要当成一种主食。不仅如此，芋头煮熟后热量及糖分均会升高，易使血糖升高。所以糖尿病患者如果吃芋头的话，建议减少相应主食的量，100克芋头减少25克主食，以保证血糖稳定。

　　土豆：每100克土豆含17.2克碳水化合物，碳水化合物含量较高，因此很多人都将土豆当成主食。所以，和芋头一样，糖友们吃100克土豆减少25克的主食。炸土豆、炸薯条等土豆做法，经过高温油炸，可能会产生一些苯并芘等有害物质，且脂肪含量过高，不建议食用。糖友最好选用煮土豆或蒸土豆等形式，入菜的话可以选择炖或清炒的方式。

　　莲藕：七孔藕外皮为褐黄色、外形短粗，这种蔬菜淀粉含量比较高、水分比较少、糯而不脆，适宜做汤炖煮。七孔莲藕常用来做莲藕炖排骨，热气腾腾的非常受人们喜爱，不过这种水生蔬菜也属于根茎类，含有较高的淀粉，每100克莲藕含70千卡能量、16.4克碳水化合物，糖尿病患者最好不要过多食用。

　　干百合：入菜的干百合并不是你脑海中浮现出来的娇艳欲滴的鲜花，干百合以碳水化合物为主要成分，因此对于糖友来说，百合算主食，虽不能说禁止吃，但是糖友食用一定要适量。

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　　糖尿病患者应该从调整食物入手，控制血糖指数。糖友要尽量食用血糖生成指数比较低的食物，避免选用高血糖生成指数食物或不健康的烹饪方法。适当增加热量低的蔬菜摄取量，这类蔬菜有菜薹、油菜、小白菜、生菜、莴笋、芹菜、蕹菜、苋菜、冬苋菜、菠菜、茭白、苦瓜、黄瓜、冬瓜、南瓜等，糖尿病患者一般每天可增加500克左右。

　　易引发过敏的三大类物质

　　光是对美国地区而言，就有3500万人饱受过敏症所苦。常见的过敏源包括动物毛发皮屑、霉菌、灰尘、尘螨及花粉等；其中最为常见的便是霉菌、尘螨和花粉。

　　霉菌：霉菌会造成过敏、刺激，甚至含有一些有毒物质。霉菌可分成很多种类，但所有的种类都需湿度才能生长。因此，霉菌可能出现在我们生活周遭任何潮湿的环境中，如:地下室、浴室或厨房等。

　　尘螨：尘螨是一种在家中生长的微小生物。主要以人类或宠物的死皮、花粉、细菌或霉菌为食。尘螨有八只带爪的脚，能牢牢的附著在床单或衣物之上。研究指出：单单一张床单便可能含有数以千计，甚至万计的尘螨。

　　花粉：树木及花草所传播的花粉，可能会引起花粉症及季节性过敏。每年的花粉症多发在春、夏二季。春季花粉主要以树木类为主，致敏性较弱；而夏秋季的花粉主要是以草木类为主，过敏性较强。花粉症的主要症状包括打喷嚏、流鼻涕、流眼泪，鼻、眼及外耳道奇痒，严重者会有荨麻疹、头痛，甚至引发支气管哮喘等症状。

　　家中常忽略的过敏源

　　对于抗过敏，许多人会认为过敏源都来自户外或公共场所。事实上，我们居家生活中常接触的许多东西，都可能成为过敏的源头，应更谨慎的处理，才能真正的降低过敏症的机率并维护身体的健康。

　　以下是居家可能的过敏来源及应对之道：

　　1. 坐垫、沙发与填充玩具：椅子坐垫、沙发椅套、填充娃娃或玩具的表面，都有可能积累尘螨。

　　解决办法︰每星期应将其烘干10至15分钟。

　　2. 架子与架上物品：如书、相框与纪念品，尤其潮湿的时候，最容易引起书本滋生霉菌。

　　解决办法︰卧床周围尽量不要摆放书架或其它架子类的物品，亦可在架子上加装玻璃门，不仅防尘，还具有装饰作用。另外也应至少一星期清洁一次卧室地板。

　　3. 睡枕︰无论是哪种材质的枕头，人体的温度和湿度，都会诱发尘螨的滋生。

　　解决办法︰每年换一次新的枕头，或定期更换防过敏的枕头套；每月以热水清洗1至2次(但需注意枕套的质材)。材质为高密度紧密编织的纤维布料，最能防止尘螨滋生。

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　　猕猴桃又叫做奇异果，是这个季节的当红水果，那吃猕猴桃有什么样的功效呢？其实猕猴桃含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。奇异果的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的营养价值远超过其他水果。下面就赶紧来看一下它的神奇功效吧。

　　1、熬夜最佳补品

　　奇异果含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，补充脑力所消耗的营养；它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力。

　　2、提高性能力

　　对男性白领来说，奇异果更具有奇异的功效，它含有不少精氨酸，能促使血液循环顺畅，增进性能力。

　　3、帮助睡眠、安抚情绪

　　对於忙碌的现代人、操劳的职业妇女、日夜颠倒的夜猫族而言，经常出现焦虑、烦躁、注意力无法集中的状况，若是缺乏钙质，更容易发生神经紧绷、消化不良、失眠的症状。美国加州针灸中医师吴建勋表示，钙质具有帮助神经传导、安慰和镇定作用，足以提升睡眠品质。吴建勋医师根据一份由美国Rutgers大学食品科学研究所所长Dr。 Paul LaChance的研究报告提出建议，每天吃2颗奇异果可以补充钙质，刺激肝胆分泌胆汁，增强食物吸收能力，并改善睡眠品质。

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　　薏苡仁又名薏米，是药食两用的常用药材之一。薏苡仁药用最早记载在《神农本草经》，认为薏苡仁擅长治疗风湿痹痛，能够下气除湿，长期服用还可以 轻身益气。中医认为，薏苡仁味甘、淡，性凉，归脾胃肺经，具有利水 渗湿、健脾除痹、清热排脓的功效。所以，老广家里都会有薏米，用来煮粥、煲汤，健脾利湿。

　　怎么吃薏米祛湿

　　薏苡仁淡渗甘补，既能利水消肿，又能健脾补中，最宜用于 脾虚的腹泻、水肿、脚气浮肿等病证，可以单用熬粥、煮饭，也可以与党参、白术、黄芪、茯苓等药物一同配合制作药膳食用，比如薏苡仁茯苓粥、薏苡仁参苓瘦肉 汤等。同时，薏苡仁药性偏凉，能清热利湿，是夏季暑湿的食疗佳品，可以配合冬瓜、陈皮、荷叶等一同调配药膳食用，如薏苡仁冬瓜汤等。薏苡仁能清肺热及大肠 热，对于咳嗽伴有黄痰、脓痰的患者，可以使用薏苡仁与冬瓜、杏仁等搭配食用;若腹泻伴有肛门灼热、腹痛、心烦、口渴等症状，可以将薏苡仁与扁豆、木棉花、 车前草等一同调配药膳食用。

　　此外，薏苡仁还具有舒筋脉、除痹痛的功效，是治疗关节炎的常用药物及食疗佳品，可以单用，也可与苍术、木瓜等一同调配药膳食用，如薏仁木瓜饮等。

　　值得注意的是，脾虚腹泻的人群可把薏苡仁先炒熟后再食用，其效果更佳。由于薏苡仁擅长利湿，因此，热病后津液耗损，或者平素阴虚、阴虚火旺的人群慎用。

　　推荐两个薏米祛湿方：

　　方一：白扁豆薏米冬瓜煲排骨

　　材料：白扁豆50克、薏米50克、冬瓜适量，排骨500克。

　　方解：白扁豆具有健脾化湿、和中消暑的功效，而薏米利水渗湿，冬瓜利尿，合而煲汤可以健脾、祛湿，利尿。

　　方二：薏米煲红豆祛湿消水肿

　　材料：红豆100克、薏米50克。

　　方解：红豆有清心养神、健脾益肾功效，同时还具有消肿、轻身的功效。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的 食疗功效。 如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。红豆与薏米结合一起煮水，有解暑祛湿 的功效，味道很清爽，非常适合夏天饮用，并且老少皆宜哦。做法相当简单。

　　豆浆是很多人必备的早餐饮品，单独饮用有很强的滋补作用。但喝豆浆也是很有讲究的，以下九大禁忌必须要知道。

　　忌与鸡蛋同食：早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分。但豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

　　忌喝超量：一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。

　　忌冲红糖：红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，破坏营养成分。

　　忌空腹喝：空腹喝豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉，不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来。

　　忌喝未煮熟的豆浆：没有煮熟的豆浆含有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并引起中毒症状。而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖。这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

　　忌装保温瓶：豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质。

　　常喝豆浆注意补锌：豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。

　　虚寒体质者慎喝：由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。

　　忌与抗生素一起服用：豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为两者会发生化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

　　在全民健身与跑步浪潮下，很多人加入了跑步大军。而在跑步后，很多人出现了如踝关节、膝关节不适的情况，这和跑步前没有做好充分的自查有关系。针对这个问题，在近日网易健康举办的EALTHLIVE“揭秘六大骨惑谜团 ”线下活动中，北京大学第一医院骨科主任、主任医师、教授、博士生导师李淳德给出了“从脚到头”一分钟关节自查法。今后在跑步前做这几个自查，就能很快地看出从下到上的关节有没有受伤，从而提前避免在跑步中受伤。

　　☆ 踝关节自查方法

　　在跑步的过程中，最容易受伤的部位是踝关节。那么如何自查踝关节看自己是否适合跑步呢?李主任给出了两个简单的方法。

　　1、自查扁平足。扁平足是指足骨、足底韧带或肌肉发育异常，或因为足部结构受损而导致足弓塌陷，称为“扁平足”。对于扁平足的人来说，由于没有正常足弓来提供减震缓冲作用，跑步过程中存在一定的风险。　　

　　扁平足的人不太适合职业长跑，对于普通的“想跑步”的扁平足来说，选择一双减震功能良好的鞋，是非常重要的。

　　2、脚尖走路和脚跟走路

　　脚尖走路和脚跟走路主要是检查跟腱的健康情况。在做这个动作时，跟腱会收缩和拉紧，有滑囊炎、跟腱炎的患者会产生跟腱疼痛的情况。如果无法顺利完成这个动作，需要仔细检查跟腱后再去跑步。

　　☆ 膝关节自查方法

　　膝关节是人体运动最多、负重最大的关节之一。在跑步前，充分检查膝关节的健康状况十分必要。对此，李主任介绍了两种自查膝关节的方法。

　　1、膝盖旋转运动：分开腿与肩膀同宽，屈膝，并做顺时针和逆时针的旋转运动。在旋转的过程中慢慢站立起来，感受膝关节和髌骨周边有没有出现撕裂样的疼痛。如果有这种疼痛，可能半月板或髌骨关节面有问题，跑步的时候需要注意。　　

　　2、深蹲运动：这个动作的动作要领是，下蹲的过程中，膝盖不要超过脚尖，像坐椅子一样往下蹲。如果能完成这个动作，说明膝关节比较健康。很多膝关节有伤病的人，无法顺利完成这个深蹲动作。　　

　　炎夏将至，时尚舒服的人字拖成为年轻人夏日的必备单品。穿人字拖清凉又舒适又便宜，自然会获得众多爱美人士的钟爱，然而微博提醒穿人字拖有害，并数出它的“七宗罪”。

　　●网络称穿人字拖会趾骨骨折、跟腱断裂，专家表示属极端个案

　　●但穿人字拖的确易跟痛症、扁平足

　　炎夏将至，穿着发出“踢踏、踢踏”声的人字拖给人潇洒的感觉，时尚舒服的人字拖成为年轻人夏日的必备单品。然而，上海铁路局近日发微博提醒穿人 字拖有害，并数出它的“七宗罪”：导致后脚跟、足弓和脚趾疼痛;致脚趾下肌腱劳损甚至神经发炎;容易导致小腿肌肉扭伤和足底筋膜炎;皮肤变硬和脚后跟皴 裂;造成髋关节和腰部疼痛;脚部更易受到外伤;缺乏保护脚趾的作用，严重的还会导致趾骨压力性骨折。此前更有报道指出，穿人字拖运动会导致跟腱断裂，还会 累及膝关节、腰部、臀部，损伤脊椎。究竟穿人字拖是不是那么可怕，会导致人体骨骼受伤?穿人字拖可能潜伏哪些危害?什么情况下需要治疗?挑选鞋子有什么要 注意?哪些人群不适宜穿人字拖?记者请来骨科专家支招解答。

　　微博传言：穿人字拖会致趾骨骨折?罕见!

　　近日，有微博在综述人字拖“七宗罪”时提出，由于人字拖“缺乏保护脚趾的作用，严重的还会导致趾骨压力性骨折”。

　　对此，广州军区广州总医院骨科医院足踝外科组组长肖进博士表示，微博中所称的‘趾骨压力性骨折’应为‘趾骨应力性骨折’。“应力性骨折”是指由 于长期负重或运动过度，长期缓慢积累发展而来的骨折，又称为疲劳骨折或行军骨折。应力性骨折最常见的部位是跖骨，而非趾骨。“但目前国内的学术文献没有查 到人字拖会造成趾骨应力性骨折的报道。在原理上可以推出由于足弓没有支撑引起劳损，造成应力性骨折;但着实是十分极端的个案例子，在生活中不是少见而属罕 见，甚至可能有夸张成分。”

　　此前还有报道指出，长期穿人字拖运动会造成跟腱断裂，以及累及臀部。肖进认为，“跟腱断裂”和“趾骨骨折”在临床上十分罕见，是极端案例。至于“累及臀部”，也是似是而非的说法，“准确而言，应该是导致骨盆和脊椎肌肉疲劳”。

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　　又到了果蔬飘香的季节。蔬菜和水果一样，热量低，营养丰富，是人们减肥和保持健康的“良药”。夏天的蔬菜那么多，哪些蔬菜最有利于减肥?

　　1.白菜

　　白菜含有丰富的膳食纤维，可增强肠胃的蠕动，润肠通便，减少体内堆积毒素。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。大白菜含水量丰富，高达95%，所含热量极少。白菜还含有丰富的维生素C和维生素E，多吃对养颜美容有好处。

　　2.芹菜

　　芹菜富含纤维质，所以被称为“高纤维食物”，能促进肠胃蠕动和排毒。同时芹菜的热量很低，而且芹菜中水分含量占95%，一棵芹菜大约只含有4到5卡路里的热量(正常成年人每天大约需要1500-2000大卡热量)。因此芹菜是很好的减肥食物。减肥时不妨多吃。

　　3.苦瓜

　　苦瓜特别适合夏季吃，不仅能瘦身，热量低，每100克苦瓜，热量仅19大卡。其富含的维生素C还不少，而且脂肪和糖的含量都很低。而且苦瓜还能促进肠胃蠕动，拌凉菜吃爽口又排毒瘦身。

　　4.黄瓜

　　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。食之能促进排泄肠内毒素。吃黄瓜还可降低血脂。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　5.柿子椒或尖椒

　　辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。不过吃椒还要注意个人体质。

　　发胖原因多种多样，最近得知原来沉溺网络也会让你狂长肉。网虫们须注意了，坐久了要起身活动筋骨，别不知不觉中成了胖子。

　　早在2007年，美国一个研究小组通过对美国弗莱明翰心脏研究的长期数据进行分析，就确立了肥胖与社交的关联性，只是其发生过程尚不清楚。是与共享行为规范有关，还是受共同行为的影响，或者是被类似环境所左右，成为目前问题争论的焦点。

　　2007年的研究显示，朋友和亲属间所共享的社会规范对体重指数（BMI）可能具有很强的决定作用。《美国公共卫生杂志》5月号在线发布了一项最新研究，深入探讨了社会因素对体重的影响程度。这项研究共邀请了100多名妇女参与，并同时对其各自的上百名朋友和家庭成员也进行了调查。但结果却显示，社会观念对肥胖群体的影响并非关键因素。

　　据美国亚利桑那州立大学人类进化和社会变革学院执行理事亚历山德拉·布鲁伊斯（Alexandra Brewis）女士报告，一般认为，社会规范对BMI应有很强的影响力。她和她的同事却惊奇地发现，他们自己的BMI受社会规范的影响很小。只有一种类型的社会动力具有统计学意义，其比率也仅占20%左右。

　　加州大学圣迭哥医学院和社会科学部教授詹姆斯·福勒（James Fowler）指出，影响小，但并非意味着没影响。福勒曾在2007年出版的新英格兰医学杂志上阐述过社会关联对肥胖发生的影响。即使仅有20%的影响，但它也是社会规范所为，显示社交网络有传播肥胖的可能，同时暗示，预防肥胖在社会传播中的方法也将被提到议事日程。

　　朋友行为的影响

　　为了更好地了解究竟是哪些社会规范可能影响到肥胖在社交网络中传播，布鲁伊斯女士及其同事约见了101名年龄在18-45岁之间的妇女，以及其拥有密切社会关系的812人，包括朋友、配偶、家庭成员和同事等，询问他们对体型的看法，对理想体型的认识，瘦身者的偏好，以及与肥胖者在一起时，他们是否感觉耻辱等。

　　结果显示，受试者的回答与BMI有关系，且BMI与其朋友和亲属的回答也有关系。布鲁伊斯女士和她的研究小组随后通过三种可行的框架途径分析了数据，这些数据揭示了密切接触的人群显示相同体型的原因：1）交往人群受社会规范的影响，他们往往会以相同的行为方式共事；2）当两个人有不同的社会规范感受发生时，即使不被吸收同化，其朋友的社会规范对其行为塑造也会产生影响；3) 除了亲缘关系，肯定有与体型相关的其他原因，如经常与超重的朋友频繁会面等。

　　福勒指出，通过上述研究显示，极有可能社会规范的影响程度远高于20%。

　　布鲁克斯大学社会动力及政策中心主任罗丝·哈蒙德（Ross Hammond）宣称，上述发现并没有对社会规范影响妄下定论，现在只对一种规范进行调查，这是该项研究的良好开端，这些规范还可以有其他途径供研究。尽管对某个年龄段妇女进行调查时并没有找出差异，而在年龄或其他因素细分时，BMI却有可能发现问题。有些结果可能在亚组中影响强烈，但却被掩盖了。布鲁伊斯女士称，她的团队希望在不同的国家对社会规范的影响作深入研究。

　　哈蒙德去年发表了一篇阐述社会影响与肥胖的综述性论文。据他报告，最新研究强调了评估社会规范是件很困难的事情，我们需要做的，是要揭示出能够解释肥胖的社会因素机理。

　　“甜点”现象

　　如果肥胖的传播并非受社交本身的影响，那又是什么原因造成的呢？能解释的原因恐怕源于行为传播，这是哈佛医学院医学社会学教授，同时也是2007弗莱明翰研究论文的合著人尼古拉斯·克里斯塔基斯（Nicholas Christakis）的看法。

　　这也正是布鲁伊斯女士下一步想要探究的课题。接下来真正要做的工作是将社交行为也列入研究对象。他们会在一起进餐吗？他们会在一起锻炼吗？设想他们会在一起共事，即使深植在内心的信念没有关联，但是他们所遵循的行为暗示总是会形影不离的。例如，餐后服务员来到餐桌前，总是会捎带问一句，需要甜点吗？研究人员将其称为“甜点” 现象。在此场景下，人们总是会习惯性扫视一下周围同事，看是否有人想要甜点，如果没人响应，个人就会放弃，相反，如果有人点了甜点，其他人则会不自觉地跟着仿效。

　　福勒及其同事正在调查这种行为的负面作用，以期找出根源所在。“如果我开始吃高脂肪食品，你也会跟着吃吗？”研究人员强调，想法和行动是全部复杂网络的动力，这种动力能够左右我们具体怎么做，两者都是事件的一部分。

　　除了社会态度和社会行为外，其他因素也有可能在相同社交网络中影响人们的行为。

　　环境因素如盛行的快餐食品，通畅的步行街，都会对人体健康和BMI产生巨大的影响。通过对弗雷明翰数据的分析，福勒发现，环境对人类有影响是不争的事实，但并非是导致增重的直接原因，邻居是肥胖者，但并不代表你因此会变成胖子。但是，你的朋友或亲戚中有肥胖者，即使他们距你千里之外，你也有变成胖子的可能。

　　因为家庭成员是社会关系的主要构成，因此被列入其中。遗传因素也在起作用，但布鲁伊斯女士解释，在研究被深入推进时，更多的因素或许都会被牵扯进来。

　　深入人心

　　所有对研究的解读都会对公共健康信息产生重大影响，这将决定我们是否应将关注的焦点集中到改变体重上来，或集中精力改变人们的饮食结构，或是两者相互结合。我们假设，改变人们的思维方式就会改变人的行为方式，或许人们不以为然，但这是公共卫生的核心信息。

　　公共卫生信息长久以来一直依赖于观念，如果态度改变了，人们就会转变行为。大众明白，改善他们的饮食结构，多参加身体锻炼才是减肥的关键。他们也知道，他们想这样做，但想做与能做是完全不同的两个概念。即使有些研究性的减肥干预活动也没能让大多数肥胖者减肥成功，我们不知道他们为什么会失败。

　　福勒称，即使社会规范对体重影响不大，但在抑制肥胖率上升中也能发挥重要作用。社交网络是需要逐步了解的关键，潜在的肥胖流行或许就来源于此。

　　社会规范毕竟是有吸引力的介入目标。正如福勒指出的那样，社会规范很容易被实施，你不必改变饮食结构或锻炼方式，因为这些习惯性顽疾，很难直接改变。你所需要做的全部，就是按大众认可的适宜体重去行事，至少从理论上讲，人们对体重的要求都有一种从众心理。

　　别小看短短的3分钟，它可能对你的健康有长久的影响。下面，我们为您介绍生活中10个能起着神奇养生保健作用的3分钟。

　　1、刷牙持续3分钟。

　　韩国牙科界一直倡导“3-3-3刷牙法”，即每天刷牙3次以上、在饭后3分钟以内刷牙、每次刷牙3分钟以上。刷牙的基本原则是“面面俱到”，也就是说，牙齿的外面、里面、咬合面等各个角度都要考虑到。算下来，大约有80多个牙面需要清洁，这个工作量不算小。而一把牙刷在同一时间里只能刷到2—3颗牙齿，因此每次刷牙3分钟才能保证所有牙齿都刷干净。如果觉得刷牙的3分钟过程太过枯燥，不妨早晨听新闻，晚上听音乐，一边享受一边刷。另外，刷牙最好在饭后3分钟内进行，避免细菌在牙齿表面沉积，防止龋齿。其他时间用清水、盐水或漱口水即可。

　　2、水沸后再烧3分钟。

　　经过氯化处理的自来水，其中氯与水中残留的有机物结合会产生卤代烃、氯仿等多种致癌化合物。实验证明，这种物质的含量与水温变化和沸腾时间长短关系密切，而把水煮沸后再烧3分钟，其含量可降至最安全饮用标准，是真正的“开水”。烧水时，不妨采取三步走：首先将自来水接出来后先放置一会再烧;然后等水快开时把盖子打开;最后，水开后等3分钟再熄火，就能让水里的有害物质有效挥发掉。

　　3、吃热喝凉间隔3分钟。

　　严寒冬日，亲友围坐一起热火朝天地吃火锅无疑是一大快事，其间再喝口冰饮，就更“够劲儿”了。然而，这样可能会引起肠胃和血压的“强烈抗议”。吃完热菜后血管会扩张，如果再大量饮用冰水，血管会急剧收缩，血压增高，出现头晕、恶心、胃疼、腹胀等症状。这种做法对血压稍高的人来说尤其危险。所以，短时间内最好不要食用温度反差强烈的食物。即使吃完热的想喝点冷饮解渴，也要间隔3分钟以上，这样可以减小对胃部的刺激。

　　4、开水泡茶3分钟。

　　人人都会喝茶，但冲泡未必得法。最好将茶水先泡3分钟，倒掉水后再冲泡3分钟，最佳水温是70℃—80℃，这样泡出来的茶水色香味俱佳。这是因为，茶叶长时间浸泡于高温水中，就像温火煎煮一样，茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、有苦涩味。同时，由于一直保持很高的水温，茶中的芳香油会很快大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出，这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使有害物质增多。而泡茶3分钟，茶中的咖啡碱基本上都渗出来了，这个时候的茶，最能提神醒脑。

　　5、滴眼药水后按内眼角3分钟。

　　很多人都有同样的困惑：滴了眼药水后，嘴里往往会像吃药一样发苦。这是因为，人的五官是相通的，人的眼睛与鼻腔之间有个鼻泪管，眼药水会从这里流入鼻腔再到口腔，使位于咽部的舌根尝到眼药水的苦味。正确的滴眼药水姿势是：取坐位或仰卧位，头稍向后仰，眼睛向上看;用左手的食指和中指轻轻向下拨开下眼皮，右手持药瓶，将药水滴入眼睑1-2滴，再将下眼睑轻轻向上提起，使药液充分分布于结膜囊内;滴完药水后轻轻闭眼，用食指压住内眼角3分钟。这样，不仅能避免药液进入鼻泪管后被鼻黏膜吸收进入血液，还会延长药液在眼球表面停留的时间，让药效更充分。

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