维生素B2缺乏会引起多种疾病 维生素B2有三怕

  维生素B2为人体必需的水溶性维生素之一,也被称为核黄素,它与人体能量代谢密切相关,缺乏会引起很多疾病。虽然我国有维生素B2的日均推荐摄入量,但由于膳食结构的变化,维生素B2的摄入量需重新评估。

  一种维生素关系一身疾病

  人体缺乏维生素B2后,早期表现为疲倦、乏力、口腔疼痛,眼睛瘙痒,继而出现口腔和阴囊病变,称“口腔生殖系统综合征”,包括唇炎、口角炎、舌炎、阴囊皮炎等,严重影响人们的正常生活与工作。

  近年来研究表明,维生素B2与体内的抗氧化防御体系功能也有密切关系,动物实验结果显示维生素B2营养不良会使全血谷胱甘肽还原酶活性系数升高,细胞对氧化剂和抗生素敏感,同时也会使红细胞内的抗氧化物超氧化物歧化酶活性下降。

  对于老年人来说,维生素B2营养不良后也有体内抗氧化防御体系功能减弱的表现。有研究显示,维生素B2摄入不足与冠心病的危险因素——高同型半胱氨酸血症的发生也有关系,补充维生素B2有助于降低特定型人群血中同型半胱氨酸浓度和血压水平。

  历史上的维生素B2推荐量调查

  我国王成发等曾采用尿负荷法,对我国成年男子维生素B2需要量进行了研究,结果表明每日维生素B2摄入超过1.16毫克后,尿维生素B2排出量显著增加,因此,维生素B2需要量定为1.2毫克。

  自上世纪八十年代以来几次全国营养调查或监测数据显示,我国居民的维生素B2摄入量平均每人每日摄入量为0.8~0.9mg,仅为中国居民维生素B2推荐摄入量的61%~69%。而2012年《中国成年居民营养素摄入状况的评价》的结果显示,我国成年居民宏量营养素供能比例不合理,膳食维生素B2摄入不足的比例达到80%以上。

  对此,有学者认为以往制订的维生素B2推荐摄入量偏高,因为按照上述调查,我国居民维生素B2缺乏症的发生率应该很高,但实际情况下明显的缺乏症并不多见。而且,随着膳食结构的改变,也或多或少会影响居民维生素B2需要量。因此,有必要对我国居民维生素B2需要量进行重新评估。

  对维生素B2摄入量的建议

  卫生学环境医学研究所高级实验师韦京豫团队在对之前的相关研究进行整理分析的基础上,对某集中供膳单位的男性成年人人群进行研究,测定血游离维生素B2浓度,结合膳食控制、空腹尿维生素B2排出量等指标,最终做出分析结果,他们认为居民维生素B2平均需要量为1.40毫克,与王成发等调查结果一致。(健康时报记者 乔靖芳)

  相关阅读:维生素B2有“三怕”

  怕水:维生素B2属于水溶性维生素,因此它会随水流失,如淘米就会损失掉不少维生素B2,另外,很多地方爱吃的捞饭,其中的维生素B2也仅能保留约50%。

  怕光:维生素B2很怕光,尤其是紫外线。牛奶中含维生素B2,所以我们平时买到的奶袋子里边都有一个黑涂层,这就是为了避光,所以透明玻璃瓶买的的牛奶会丢失维生素B2,最好不要选。

  怕碱:碱是大多数维生素的天敌,维生素B2也不例外。因此,熬粥和焯绿菜不建议加碱。

  另外,新鲜蔬菜和肉蛋奶中所含的维生素B2都不算很丰富,所以防止维生素B2缺乏的最好方法应该是合理搭配,均衡膳食,并在购买烹饪方法上注意以上“三怕”。

日场生活中很不健康的10种生活方式

  身体是革命的本钱,没有一个良好的身体,其它一切都免谈。那在日常生活中有哪些不健康的生活方式会影响我们的健康呢?下面就来具体的介绍一下10种不健康的生活方式。

  1、不能保证睡眠时间。

  2、面对电脑时间过久。

  3、工作午餐无规律。

  4、极度缺乏体育锻炼,包括周末也呆在家。

  5、有病不求医,不理会身体的小毛病。

  6、不主动体检,认为年轻没必要。

  7、不吃早餐,早上匆忙上班。

  8、常感身心疲惫,但很少与家人交谈。

  9、长时间处在空调环境中。

  10、久坐不动,有时一天都坐在办公室。

这两个时刻不要刮胡子

  清晨是剃须的最佳时间,这时的皮肤比较放松,剃须也可减少被刮伤的几率。忌讳从不同方向刮胡须,否则会形成倒须。

  不要在洗澡前剃须,刚剃须后的皮肤有很多肉眼看不到的微创,比较敏感,这时马上洗澡,沐浴液、洗发液还有热水等的刺激,容易引起剃须部位的不适,甚至发红。运动前不宜刮胡子,运动时,身体的血液循环加快,大量的汗液会刺激你刚刚刮过的皮肤,引起不适甚至感染。

爱吃甜食者更容易得癌

  

  爱吃甜食的人可要注意了,除龋齿、肥胖、糖尿病外,还可能受到癌症威胁。日本大学药理学教授田材丰幸经研究发现,平时好吃高糖类食物的人,由于自身免疫功能减退,患癌症机会比普通人高4~5倍。因此,在日本厚生省早已提出每天糖的摄入量不得超过20克。

  对此研究结果,解放军二炮总医院急诊科主任彭石林也表示认同。原因是所有的糖都是含钙的酸性食品,摄入过量必然和人体的钙发生冲突,使人体出现中性或弱酸性环境,人体免疫力也随之下降,各种致癌因子便会乘虚而入,长期摄入高糖食物容易导致肿瘤。

  以乳腺癌为例,含糖食物在体内分解为葡萄糖后,迅速进入血液,使血糖浓度升高,继而胰岛素大量分泌来满足那些需要它的器官。当糖类摄入减少时,胰岛素分泌量相应减少,但女性乳房例外,它是一个能过度吸取胰岛素的器官。长期摄入高糖食物,血中胰岛素含量始终处于高水平状态,造成乳房中胰岛素大量增多,并不断生长、繁殖乳癌细胞,进而导致乳腺癌发生。

  彭主任建议那些喜欢吃甜点、饼干、零食的人,每日摄入白糖总量应控制在30~40克左右。但我们常吃的甜食中,一勺果酱约含糖15克,3小块巧克力约含糖9克,1个蛋卷冰激凌约含糖10克,几块饼干约含糖10克……如果不注意,30~40克的摄入量很容易突破。因此,一定要限制甜食摄入,日常饮食以谷类、豆类、甘薯为主,多吃新鲜蔬菜和水果,特别是深色叶菜类和胡萝卜、番茄等。

  另外,家长要控制孩子零食、糖果的摄入量,以免因糖摄入量超标,造成体质下降而给癌细胞以可乘之机。

身体八个缺陷是长寿标志

  金无足赤,人无完人。人的身体多少都存在一些“缺陷”,让你看上去不太符合大众审美。近日,英国和美国的媒体发表多项研究称,身体的某些缺陷反而预示着身体健康。

  

  很多人认为,痣是身上难看的瑕疵。然而,英美等国研究人员以2000多名18岁~79岁参试者(包括900多对双胞胎)进行为期10年的跟踪调查,结果发现,人体身上的痣越多,衰老进程就越慢。在人均30颗痣的基础上,每增加25颗痣,看上去就会比实际年龄年轻2~3岁。

  伦敦大学国王学院科学家完成的最新分析结果显示,痣的数量与染色体末端的端粒体长度之间存在关联。端粒体越长,寿命越长。身上痣数超过100的人,其端粒体比身上痣数少于25颗的人,多出相当于六七年的寿命。

  胸部小脊椎好

  土耳其一项最新研究发现,与乳房较小的女性相比,乳房太大的女性更容易发生脊椎弯曲,进而引发背部疼痛。如果乳房尺寸大于D罩杯,危险会更大。

  美国整容医师协会完成的一项研究发现,179名乳房尺寸大于等于D罩杯的女性中,其中50%持续出现上背疼痛、颈脖疼痛、肩部或腰部疼痛。手术之后,仍然有10%的人疼痛症状存在。另外,维也纳大学的一项研究发现,小乳房的敏感度比大乳房强24%。从理论上说,乳房小,敏感神经从乳头传递至大脑需要的时间更短,因而敏感度更高。

  皮肤油皱纹少

  与欧洲女性相比,中国、韩国和日本等亚洲国家女性由于油性皮肤,更少出现干燥和皲裂。

  韩国皮肤科专家分析指出,除了生活方式、平衡膳食和清洁皮肤习惯等因素之外,遗传因素也非常关键,油性皮肤人群出现皱纹的时间也比干性皮肤和中性皮肤者分别迟4年和2年。油性皮肤更容易遇到痘痘等烦恼,不过这说明皮肤的代谢速度快,真皮组织细胞再生能力更强。

  鼻子大感冒少

  鼻子是抵御粉尘颗粒和空气中病菌进入人体的天然屏障。美国爱荷华大学通过试验研究发现,大鼻子吸入的灰尘等污染物比小鼻子少6.5%,抵御有害病菌作用更强。

  研究负责人安东尼博士表示,鼻子大的人感冒或流感发病率会更低,花粉过敏也会更少。

  谢顶男少得癌

  美国华盛顿大学医学院一项涉及2000名40岁~47岁男性参试者的研究发现,30岁前谢顶的男性罹患前列腺癌的危险大大降低,参试者中一半人患有前列腺癌。对比分析结果发现,30岁前开始谢顶以及发际线后退的男性罹患前列腺癌危险降低29%~45%。

  科学家分析指出,雄激素较高的男性更容易发生谢顶,年轻时雄激素就较高,有助于防止男性患上前列腺癌。

  屁股大少糖尿病

  哈佛大学医学院一项研究发现,臀部皮下脂肪有助于降低2型糖尿病危险。研究发现,与内脏脂肪不同,皮下脂肪可产生能够促进新陈代谢的脂肪激素。实验显示,当臀部皮下脂肪被移植到腹部时,体重下降、总体脂肪减少、血糖水平也更低。

  该研究负责人可汗教授表示,脂肪类型十分关键,臀部脂肪多的确有助于降低2型糖尿病危险。

  腰有赘肉防骨折

  澳大利亚悉尼加尔文医学研究所一项新研究发现,女性的腰部适当有点赘肉,可以降低骨折危险。这项研究对1126名50岁以上的男女参试者进行了为期5年的跟踪调查。结果发现,25%腰围最大的女性,骨折危险比其他女性低40%。女性腹部脂肪每减少1公斤,骨折危险就会增加50%。这项研究结果足以解释,为什么随着全球肥胖人数的增加,骨折发病率却在下降。

  负责人杨舒曼博士分析指出,较粗腰围可以为骨骼提供额外力量,在跌倒时如软垫一样保护着身体。另外腰围较丰满的女性体内雌激素较多,而雌激素对骨骼具有保护作用。

  腿部粗短少骨折

  美国芝加哥大学和纽约国际长寿研究中心的最新研究发现,腿部粗短的人骨骼直径及骨质密度更大,骨骼更厚实,步入老年后更健康。

  英国阿伯丁大学骨质疏松症研究专家雷德教授表示,壮年时期骨质密度与老年时期骨质疏松症及骨折发病率之间,呈反比关系,腿部粗短的人发生骨折的危险更小。

长假将至,谨防娱乐过度猝死

  长假将至,国庆、中秋双节假日连放,平日里平时工作压力大的年轻白领,被学业压得喘不过气的学生,整天埋头于流水线的工厂工人……少不了有种解放的感觉,想要用狂欢来释放平日的压抑,通宵达旦地看碟片、K歌、蹦迪、打麻将、玩电脑……不过,专家告诫大家:过分贪玩非但不能放松身心,而且对健康损伤极大!

  危害之一:玩电脑、看电视、打麻将、去歌舞厅等,都需要长时间静坐,这样第一会导致颈椎、腰椎劳损。

  危害之二:“过分贪玩”容易导致下肢静脉曲张,甚至浮肿。

  危害之三:长时间看碟或玩电脑、看电视,会导致近视、眼睛干涩。

  危害之四:电脑显示屏、电视荧光屏的磁辐射对人体有害。

  危害之五:长时间使用鼠标、悬着手打麻会导致手腕损伤。

  危害之六:电脑房、歌舞厅等公共娱乐场所的空气一般都比较污浊,打麻将、唱歌时吞云吐雾只会让空气质量差上加差,容易导致呼吸道疾病。

  危害之七:过度紧张后的过于兴奋,会使人的身心更加疲惫,甚至由于过度疲劳而导致死亡,而且激动劲一过,心理会变得非常疲惫、压抑。

怎样看标签识别八种坑人食品

  买东西不要光看商家宣传的多么热闹,还是要自己掌握些知识和购买窍门,仔细看清楚食品标签,对食品成分了然于胸,才能买到真正适合自己的商品。小编为大家总结了8种常见的“坑人”食品,从标签中我们就可以看出它们的猫腻藏在哪里了。                        

             

     一、果汁饮料≠果汁

  果汁是指纯果汁,属于鲜榨或者是100%纯果汁。而大多数果汁饮料的果汁添加量则在10%左右,个别的是5%,这种添加量之少基本没有什么营养价值了。果汁不足,果香味道就不够丰富,那么就只能靠香精让它充满了果香,甚至比新鲜的水果还要浓郁,果香有了颜色没有啊,于是又加了些色素,现在看起来漂亮了。可此时如果你尝一口会发现毫无味道,不好喝,于是商家又要加入各种甜味剂,还有加上调节酸味的,这样算他就适口了,感觉好极了。可是这里面的营养不用我说大家也知道了,与纯果汁相比差很多,无法媲美,更不能代替新鲜的水果。

  二、乳酸饮料≠酸奶

  这两个其实比较好区分,乳酸饮料,在商品的包装上都会标明,在后面会有一个小字些着饮料两个字,看配料表就会发现第一项是水,第二项是牛奶,然后是糖,柠檬酸,增稠剂,香精,色素等。看营养成分蛋白质含量通常则是≥1%,而正常的调味酸奶标准则在≥2.3%,牛奶≥3.0%左右,也就是说这样的乳酸饮料营养价值很低,包括一些牛奶本应含有的营养素同样都很低,而且还添加了很多成分。比如说草莓味的,就用了草莓味的香精,颜色则用什么胭脂红等调配出来的。这样的饮品虽然比碳酸饮料要好一些,但仍然不建议经常喝,尤其是我们的宝宝,对健康没有任何促进作用。

  三、麦片≠燕麦片

  很多人以为麦片就是燕麦片,其实这里面藏着商家的猫腻。纯燕麦是用燕麦粒轧制而成,形状比较完整,还有一些是经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感,但仍能看出其原有形状。

  燕麦煮出来的粥也是高度粘稠,这是其中的葡聚糖健康成分所带来的,燕麦的降血脂,降血糖,高饱腹感都是由它而带来的。而现在卖的一些“麦片”或称为“营养麦片”则是多谷物混合而成的,如小麦,大米,玉米,大麦等,其中燕麦只占一小部分,甚至根本就不含有燕麦片,看看成分表就会发现,里面还会加入麦芽糊精,砂糖,奶精(植脂末),香精等,加入砂糖和糊精会降低营养价值,还会提高血糖上升速度,加入奶精则含有了反式脂肪酸,不利于心血管健康。所以消费者在购买时一定要看清配料表,配料中只有燕麦一项的方可购买,尤其是送给老人。包括打着无糖的幌子也不要购买,同样会升高血糖,不要被其迷惑。

  四、全麦面包≠全麦食品

  大家都知道全麦的面包更利于健康,因为它富含纤维,能帮助人体打扫肠道垃圾,延缓消化吸收,有利于预防肥胖。去超市,面包房不难找到全麦面包,但如果一看配料表会发现,真正的全麦面包非常少,甚至是很难找,通常配料表的第一项都不是全麦粉。

  真正的全麦面包是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作,颜色有点微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地也比较粗糙,但又香气。可很多商家为了让消费者更爱吃,则是用白面粉来做,然后加少量焦糖色素染成褐色,看来显得有点暗,但本质上仍然是白面包,所以你要的营养价值就会少之又少。所以一定要看到足够多的麦麸碎片,才能认定是全麦面包,不过口感上真的有点粗哦。

  除了全麦面包之外,含有杂粮配料的杂粮面包,如燕麦面包,黑麦面包,豆粉面包等也可以帮助我们提供很多的膳食纤维。

 

 

 

 


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吃什么食物对眼睛最好

  眼睛干涩吃荠菜

  我国民间素有“农历三月三,荠菜赛灵丹”的说法,不少老年人都会在此时吃一些和荠菜有关的菜肴,由此可见荠菜的药用功效。春秋战国时期成书的《诗经》里有“甘之如荠”之句,宋代大诗人陆游对荠菜情有独钟,曾吟诗赞美:“手烹墙阴荠,美若乳下豚。”

  荠菜被称作春菜,别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜,生长于田野、路边及庭院,南京市中西医结合医院营养与食疗专家王东旭副主任医师介绍说,荠菜有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。《名医别录》言其“主利肝气,和中”;《食经》言其“补心脾”;《陆川本草》言其“消肿解毒,治疮疖,赤眼”。荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C,钙、铁含量也较高。与春天常见蔬菜相比,荠菜的草酸含量相对较低,所以荠菜中的钙、铁等物质相对也更易被人体吸收。

  王东旭介绍说,办公室白领易发生干眼症,荠菜中含有丰富的胡萝卜素,多吃荠菜能预防干眼病,也可以减轻眼睛干涩不适的症状。由于荠菜性凉,脾胃虚弱者不宜食用,尤其是大便不成形、经常便溏者。

  荠菜食疗方法很多,可炒,可煮,可炖,可作馅,均鲜嫩可口、风味独特。王东旭特别向大家推荐以下三款荠菜食疗方,读者朋友们不妨一试。

  眼睛疲劳吃甘薯

  人到了一定的年龄,眼睛就会容易疲劳,有时会感到疼痛、睁不开眼,视力出现衰退。“眼睛是内脏的镜子”,眼睛出现故障是内脏,特别是肝脏、肾脏衰退和老化的信号。因此,要提高眼睛的机能,先决条件是使内脏机能能得到恢复。

  为了增强肝脏和肾脏和机能,除了注意防止过量饮酒和过度疲劳之外,还可以通过摄取有益的食物来加以解决。这里面最有代表性的食物就是甘薯。甘薯具有“补中益气”的作用,能提高消化器官的机能,滋补肝肾,对机体的衰弱也有恢复效果。甘薯也可以有效地治疗肝炎和黄疸也有一定的帮助。根据营养分析,甘薯含有丰富的食物纤维、多种维生素和矿物质。最近食品专家开发出的一种紫色的甘薯新品种,含有大量能保持眼睛健康和提高视力的色素花青素苷。

  食用甘薯的方法是多种多样的,可直接将其烧煮吃,或制作成干点吃,甘薯粉则可溶解于牛奶或豆奶中饮服。

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长期缺觉诱发90种病 全球倡导多睡一小时

  如果你站在城市最高点,用相机记录下来整个城市午夜12点的瞬间,你会发现,每过一天,灯火通明的屋子又多了一些。这不是行为艺术,而是一个摄影师为了解人们的晚睡状况做的一次实验。每当夜幕降临,人们的生活仿佛才进入最活跃时期:孩子们做功课到深夜,年轻人唱歌交际到凌晨,中年人忙完工作又照顾家无法早睡,有空闲时间的老人却因各种原因辗转反侧。

  人的一生中,至少有1/3时间在睡眠中度过,但这1/3的人生路,不是所有人都走得顺利。在“2012世界睡眠日暨全球健康睡眠高峰论坛”上,卫生部副部长王国强表示:“在我国,各类睡眠障碍者达到38.2%”。放眼世界,经济不景气导致超过1/4的美国人难以安眠;在澳大利亚,因睡眠问题而对经济造成的损失已达数十亿。“还得起房贷,还不了睡债”,在越来越多人欠下“睡债”的当下,“多睡一小时”成了今年“世界睡眠日”的主题,旨在倡导人们找回充足的睡眠。

  现代人睡眠状况无比糟糕

  “今晚有什么安排?”中国人自古以来日出而作,日落而息的生活状态,早已随着经济和社会的发展,被丰富多彩的夜生活打乱。白领、公务员,朝九晚五的上班族每天早早的就堵在了城市拥挤的公交车和地铁车厢里,他们的生活直到下班才真正开始;前一天晚上九十点还没做完作业的孩子们,第二天六七点就要被家长叫醒,睡眼惺忪地走进课堂;还有不少自由职业者和大学生,干脆过着西半球的生活,在太阳升起时呼呼睡去。

  电视里,热门的选秀节目被安排到晚上10点后,半夜成为了各大电视台的广告黄金时段。越来越多的24小时便利店、餐馆出现在我们周围。根据某网站搜索数据显示,很多人在晚上12点以后,在互联网上比白天更加活跃。“从杂乱无章的作息时间就能看出,现代人的睡眠状况有多槽糕。”上海市中医失眠症医疗协作中心副主任施明对此非常担忧。

  上海市环境与儿童健康重点实验室沈晓明教授早在15年前就开始关注儿童睡眠问题,他领衔的一项在全国9个省市开展的、迄今为止规模最大的0—18岁儿童睡眠多中心流行病学研究显示,30250名儿童中,超过70%的中小学生存在睡眠不足。与美国、意大利、瑞士等国家的同年龄段儿童相比,我国儿童学龄期平均每日睡眠时间约少40—50分钟;到高中阶段,这个差距扩大到1小时。市场研究公司AC尼尔森最近进行的一项全球睡眠习惯调查显示,1/4中国内地受访者午夜之后才就寝,近2/3的人早晨7点之前就起床。

  施明表示,40%的中青年白领睡眠不足6小时,70%以上的人在上床后1—2小时难以入睡。老年人则有40%左右睡不好,常常表现为半夜醒来再也睡不着,睁眼等着天亮。“每天少睡一小时,就等于每周少睡一天。”施明说,失去优质睡眠给人体带来的危害,远不止早上起不来、白天犯困这么简单。

  长期缺觉带来90种病

  睡不好,生活规律就会被打乱,长期如此会使人体力衰退、头昏头痛、皮肤干燥、眼圈发黑,免疫功能也会随之下降,还会诱发抑郁症、焦虑症等。王国强表示,慢性病死亡占中国总死因构成的85%,而高血压、糖尿病、肥胖等慢性病多与睡眠障碍有着密切关系。施明则明确表示,长期缺觉是心脑血管疾病、癌症等近90种疾病的诱发病因。失眠、缺觉更带来了大量交通和工伤事故。据有关部门统计,因疲劳驾驶造成交通事故的占特大交通事故的40%—80%。

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推荐:常做三个动作可缓解足跟疼痛

  足跟痛主要表现为单侧或双侧足跟或脚底酸胀或针刺样疼痛,老年患者最为常见。中国中医科学院西苑医院老年病中心李跃华教授表示,足跟痛患者应避免长 期站立和长期行走,足跟部应用厚的软垫保护,避免穿着薄底布鞋,多用温水泡脚,有条件时辅以理疗。另外,常做三个动作也可以缓解足跟痛。

  足弓拉伸:平躺在床上,抬起并伸直腿,用一条毛巾把足前部裹起来,然后双手拉动毛巾,拉伸大脚趾根部球状关节和脚踝,直到你的膝盖伸直,足部慢慢指向你的鼻子。这种方法可以有效的拉伸足跟筋膜。

  脚底蹬踏动作:平躺在床上,双脚伸直,模拟登自行车的动作,这个动作能增强跖腱膜的张力,加强其抗劳损的能力,减轻局部炎症。

  脚趾夹物法:这个运动专门拉伸处于足底筋膜下的肌肉组织群,只要简单的把脚趾弯曲做出宛如要夹住一枝铅笔的姿势即可。

  肥胖老人要进行减肥,以减轻体重对足跟的压迫。 平足的人可以在足底中央垫一软垫,软垫高度2—3厘米,并使内侧高外侧低,中央高前后侧逐渐变平,呈斜坡状,以缓解脚痛。当有持续性疼痛时,应该咨询专业临床医生,口服一些非甾体类抗炎镇痛药物治疗。▲