敬老健康大讲堂·第一讲

科学烹饪适宜运动 能防控心血管疾病

赵东眉

心脑血管疾病已经成为威胁深圳人健康的一大杀手。如何预防高血压，减少心脑血管疾病，让爸妈安享幸福晚年，成为深圳很多家庭面对的课题。

据深圳市卫生部门统计，近年来深圳主要系统疾病死亡率变化趋势显示，心脑血管疾病已成为上升速度最快的死亡原因。据了解，目前深圳市死因顺位中，心脏病和脑血管疾病分别均位列前五。市慢性病防治中心的最新统计数据显示，2009年深圳市15岁以上常住居民高血压患病率为15.33%；而目前，深圳18岁及以上成人高血压患病率已经上升到20.9%，据估算我市高血压患者已超过了200万人。尤其是45到50岁年龄段，是高血压发病最集中年龄段。

高血脂和高血压是诱发心脑血管疾病的主要因素，如果把血管壁比作一个管壁，沉积在上边的多余血脂就像是水垢，水垢不能及时清除就会长期沉积在血管壁，堵塞血管，形成粥样硬化斑块。而高血压与高血脂的关系就像孪生兄弟，粥样硬化斑块长期沉积，阻碍了血管对营养物质的吸收，使血管失去弹性，变得脆弱，导致冠心病。

深圳慢性病防治中心专家提醒，高油高盐饮食是高血压等心脑血管疾病的主要危险因素。在日常膳食上减盐、减油、减糖，科学烹饪，坚持适宜运动等，是防控高血压和心血管疾病的最简单有效方法。

合理的保健也是降低心脑血管疾病的有效途径。统计数据表明，在云南文山心脑血管疾病的发病率极低，探秘原因，专家发现文山地区的居民有一个共同饮食喜好，就是用三七的主根泡酒喝。原来，三七就是“血管清道夫”，是文山居民预防心脑血管疾病最大秘诀。这一发现迅速传播开来。如今，吃三七粉成为中老年人预防心脑血管疾病的新宠。据了解，长期服用三七粉能降血脂，降血压，尤其能明显降低三酸甘油脂的含量、降血粘、抗血栓，中老年人长期服用可以软化血管，促进血液循环，有效预防各种心脑血管病。

（赵东眉）