柴米油盐酱醋茶，可见其重要性。其中醋的“妙用”日渐被发掘，除了能调味，盛行在朋友圈的文章，光看题目就引人膜拜：《醋的40种妙用，快用起来吧》《醋的83个妙用，估计你都不知道》……原来醋竟然是个“宝”。吃生鱼片的时候蘸下醋就能杀虫、喝醋有解酒功效、酸酸的味道却是碱性属性能调节血液酸碱度……简直有十八般武艺。

另有说法称，醋泡花生、醋泡黄豆有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。专家表示，实际上醋不能降血压，不能软化血管，起作用的是花生和黄豆，需要提醒的是，即使花生对心血管患者有好处，但每天不要多于一两。

专家表示，醋没有那么神奇，当成一般的调味品看待就可，“少盐多醋”有益健康，也是因为盐摄入的减少而带来的好处。虽然酿造醋中确实含有氨基酸、蛋白质、矿物质等营养成分，但含量很低，达不到补充营养治病预防的效果。”本报综合