本报讯（萧力）19世纪，法国科学家欧戴尔从海洋生物中提取到了一种神奇的物质，这种物质能够降低关节炎罹患率，舒缓关节炎的疼痛。于是，他为这种物质命名为氨基葡萄糖，即氨糖。

氨糖的原料是从海洋生物中的蟹壳和虾壳中萃取得到的。研究发现，氨糖能合成人体中的胶原蛋白，极易被人体吸收。人体内缺乏氨糖会直接导致各种骨关节疾病的发生。氨糖不仅控制着人体骨关节的健康，还控制着关节软骨滑膜的代谢平衡，能为人体大量催生和补充关节滑液。氨糖独特的修复关节软骨的功能被发现和证明后，引起全球医学界的重视，国际风湿病协会和世界卫生组织倡议将氨糖作为治疗各种骨关节疾病的一线药物。20世纪90年代以后，氨糖的研究、应用取得蓬勃发展。近年来，美国每年从中国进口数千吨氨糖，用于药物的开发和生产。在日本，氨糖产品的销量占健康食品的首位。

人体内氨糖的流失从35岁左右就已经开始了，随着年龄的增加，氨糖在体内减少及含量不足，是导致骨关节发生退行性病变的原因之一，此时用口服方式补充氨糖，对促进骨健康非常有益。氨糖作为运动员和普通大众骨关节病患者的营养补充剂，已广泛适用于修复、润滑和保护关节。