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核心提示：鸡汤，特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。可是你知道吗？鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。鸡汤的滋补效果自是不必再说，今日，39健康饮食编辑给您说一说鸡汤有助治疗感冒！这究竟是怎么回事呢？

因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。而美国内布拉斯加大学的研究小组在《胸腔学》期刊上也有公布，鸡汤中所具的消炎物质，可以减轻喉咙痛及其它感冒所产生的不适。所以说，虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能，帮助治疗感冒。

下面，39健康饮食编辑给您推荐2种鸡汤的炖法。

香菇鸡汤

食材：1/2只鸡、12-15朵香菇、葱、姜、料酒、盐、味精适量。

做法：

1、将鸡清理干净，剁成块，氽烫去血水，捞起洗净备用；

2、将香菇泡软、洗净沥干去蒂再对切；

3、将洗好的鸡块放入炖锅内，加入适量水及葱、姜、料酒等调料，盖上锅盖炖40分钟；

4、40分钟后再放入香菇和适量食盐，继续炖20分钟后，调入味精，即可食用。

山药炖鸡汤

食材：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐适量。

做法

1、鸡清理干净后，剁成小块，山药去皮切成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结备用；

2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫；

3、然后加入一汤匙料酒，放入姜片葱结；

4、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟；

5、将山药加入锅中，继续加盖炖10分钟；

6、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

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