色彩鲜艳的蔬菜如胡萝卜，菠菜和西红柿都是富含抵抗疾病的抗氧化剂，

包括大家熟知的β-胡萝卜素和番茄红素。这些抗氧化剂同样需要吸收饮食中的脂肪。2012年在Purdue大学，学者研究发现在菜籽油的单不饱和脂肪酸（同样适用橄榄油，杏仁和鳄梨）是促进抗氧化剂吸收的最好的辅料，而饱和脂肪酸（比如咸肉，奶油）是最影响吸收的。仅仅三克（比一茶匙略少）的单一不饱和脂肪酸就能提供人体得到充分的好处。

附件好处：不饱和脂肪酸对心脏健康尤为重要，他们能降低人体低密度脂蛋白胆固醇含量，从而降低心脏病的风险。

希腊酸奶+麻仁=肌肉

通常晚餐过后我们就很少进入厨房了，但是如果你想要塑造大肌肉身材，就要考虑考虑准备一点睡前高蛋白小吃，2012年发表在体育运动医学与科学的杂志中一篇研究成果表明，当你在晚间运动后，睡前一个半小时饮用40克牛奶蛋白有助于促进新的肌肉生长。“肌肉含量比重大能提高有氧能力，跑步时增加效率，同时也降低受伤的风险”卡茨告诉跑友。希腊酸奶中的蛋白质是传统酸奶的两倍，而麻仁中则含有更多的蛋白质(三汤匙10克)，这让它们两者成为超级组合。

附件好处：希腊酸奶中的益生菌可以减少跑友出现胃抽筋和恶心的突发情况