现在已经进入深秋时节，天气逐渐由凉转寒，很多人都会有懒洋洋的疲劳感，也就是“秋乏”。营养专家提示，保证充足睡眠、多食碱性食物和适当多运动可驱“秋乏”。

　　寒露时节，秋高气爽，气候宜人，许多人都会感到四肢无力，懒动懒言，睡眼蒙眬，干什么都提不起精神来。为什么人们会有这样的感觉呢?天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲解释说，这是因为在炎热的夏季，人的皮肤湿度和体温升高，由于大量出汗使水盐代谢失调，肠胃功能弱化，心血管和神经系统负担增加，再加上得不到充足的睡眠和舒适的环境调节，人体过度消耗了能量，失去了较多的“老本”。

　　进入秋季后，人们身体出汗明显减少，人的机体也进入休整阶段，水盐代谢功能开始恢复平衡，消化系统功能也日渐正常，然而此时人们的身体却有一种说不出来的疲惫感，这就是人们常说的“秋乏”。

　　当一个人缺乏旺盛的活力时，势必影响工作和生活。那么如何克服“秋乏”呢?许多人误认为可以用不动或多睡来克服，这不是消除“秋乏”的方法。相反，会越睡越困。李艳玲说，克服“秋乏”应该从调节人体节律入手，在日常起居作息上作针对性的合理调整，包括起卧、饮食和运动等。

　　其中，睡眠要充足，最好比平常多睡一个小时，以适应“秋乏”;多吃些含维生素的碱性食物，如西红柿、茄子、柑橘、柿子、马铃薯、葡萄和梨等，这些食物的代谢物能中和肌肉疲劳时产生的酸性物质，使人体尽快消除疲劳;秋季天气舒适，适合户外活动，打打球、练练拳、跳跳舞等，都能有助于摆脱“秋乏”困扰。

 　　1月20日我们就迎来了大寒节气，这也是24节气中的最后一个节气，此时寒潮频繁，是我国大部分地区一年中最冷的季节。大寒来临，不仅风大、温度低，天寒地冻。按照我国传统的风俗，到了大寒，就开始忙着准备除旧迎新，腌制腊肉，备年货了。那么，到了大寒时节，应该吃点什么好呢?北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生指出，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，大寒时节可以适当多吃萝卜。

　　马冠生指出，萝卜有多种，不过，“冬吃萝卜”主要指的是白萝卜。从营养成分上分析，白萝卜中含的水分多，能量和脂肪低，含有一定量的碳水化合物和膳食纤维，还含有维生素A、胡萝卜素、B族维生素和维生素C以及钙、磷、钾等多种矿物质。

　　白萝卜中还含有果胶、多糖和酶等许多生物活性物质。生吃白萝卜，其本身所具有的辣味可以刺激胃液分泌，不仅可以促进消化，还有很好的消炎作用。

　　白萝卜的吃法多多。专家推荐了几道经典食谱。

　　萝卜牛腩

　　食材：牛腩500克，白萝卜一根，八角2粒、草果1粒、陈皮一片、盐、糖、生粉、花生油、酱油、白酒、豆瓣酱适量。

　　做法：1.牛腩清洗干净，切块。

　　2.烧开热水，将牛腩飞水。捞起牛腩，冷水清洗下。

　　3.开始腌制，牛腩里依次放入八角、草果、陈皮、盐、糖、生粉及花生油、酱油、白酒、豆瓣酱，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

　　4.烧热锅放油，将腌制好的牛腩倒进去爆炒几下后，加入水，刚好淹没牛腩，大火煮开后，小火慢煮，中

　　途要注意加水进去，避免烧干水分。大概煮一个半小时左右。

　　5.萝卜削皮切块。牛腩煮得开始软的时候，加入萝卜，慢火煮软萝卜即可。

　　白萝卜老鸭汤

　　食材：老鸭半只，白萝卜一根，姜3片，盐、酒适量。

　　做法：1.鸭肉斩成大块。2.锅里坐水，烧开后放入生姜、料酒，再将鸭块倒入焯水。

　　3.水煮开，沸出血沫。将鸭块捞出，冲洗干净备用。

　　4.白萝卜削皮切块。

　　5.砂锅里倒入适量水，放入冲洗干净的鸭块，用大火煮开，小火慢炖45分

　　钟。再放入白萝卜煮20分钟，加盐调味即可。

　　清蒸萝卜丸

　　食材：萝卜半根，瘦肉250克，干鱿鱼适量、蒜苗一小把、盐、胡椒粉、酱油、色拉油适量。

　　做法：1.白萝卜擦丝。蒜苗切成小粒，不喜欢蒜苗的也可换成葱花。

　　2.将萝卜丝用开水氽烫一遍。捞起挤干水分，一定要挤干水分，太多水做不成丸子的。

　　3.干鱿鱼炸香，剪碎备用。

　　4.瘦肉剁碎，加入鱿鱼碎，再加入盐、胡椒粉、酱油、少许色拉油拌匀。

　　5.加入蒜苗粒和木薯粉，加水搅拌均匀，静置半小时。

　　6.取适当材料，用手掌搓成丸子形状。

　　7.将做好的丸子放在蒸笼里蒸15分钟即可。

　　炒萝卜丝

　　食材：萝卜1个，辣椒3个，蒜2瓣、植物油、盐适量。

　　做法：1.萝卜切成丝，辣椒切丝，蒜拍碎。

　　2.热锅下油，倒入萝卜丝翻炒。

　　3.加入盐，再把辣椒倒入，翻炒至辣椒断生。

　　4.翻炒大概3分钟即可。